Cuối tuần ở nhà- thử ngay cá hồi muối!!

24/04/22

Phạm Hoàng Hà

Cá hồi là thực phẩm giàu dưỡng chất tốt cho cơ thể, protein trong cá hồi và amino acid rất dễ hấp thụ. Thực phẩm này không những tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch mà còn có nhiều vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm, và i-ốt góp phần giúp xương chắc khỏe, đàn hồi tốt. Với những ai là tín đồ của cá hồi hoặc đồ ăn tươi sống thì món cá hồi muối thật sự là món ăn không thể không trải nghiệm.

Gọi là cá hồi muối Ruby vì khi ra thành phẩm cá hồi sẽ ánh đỏ đẹp trong suốt như những viên ruby lấp lánh.

Nguyên liệu làm món cá hồi muối ruby

1 fillet cá hồi làm sạch, bỏ xương

300g muối hạt to

500g đường

4 quả chanh, thái lát

50g thì là thái nhỏ

50g mùi tây thái nhỏ

Màng bọc thực phẩm

Cách làm

Trộn đều muối và đường trong thố trộn

Cho chanh thái lát, thìa là, mùi tây vào trộn đều

Trải màng bọc thực phẩm trên bề mặt sạch. cho 1/2 lớp hỗn hợp muối xuống dưới, đặt miếng cá hồi lên trên, tiếp tục cho nốt phần muối còn lại lên trên cá.

Cuộn màng bọc thực phẩm kín, chắc tay. Ướp trong tủ mát 2 ngày là có thể sử dụng.

Thành phẩm:

- Cá hồi muối có độ thơm ngậy, hương vị đậm đà, thịt cá dẻo, mướt mịn, màu đỏ óng ả tựa như viên đá ruby, lớp mỡ muối kỹ trở nên trong veo tươi rói tận tâm thịt.

-Cá hồi muối có thể ăn như sashimi hoặc với cơm nóng, có thể cuộn để làm sushi, có thể bảo quản trong tủ mát vài ngày.

-----------------------------------------------------------

Sản phẩm hiện đang có bán tại Chợ Quê
Cửa hàng Chợ Quê phục vụ TRỰC TIẾP hoặc nhận ĐẶT SHIP từ 7h-21h hàng ngày.
Địa chỉ: B23x3 ngõ 6 Trần Hữu Dực Mỹ Đình 1, Cầu Diễn, Nam Từ Liêm, Hà Nội